Du behöver
- 600 g kycklingfilé
- flingsalt
- nymald peppar
Marinad:
1 st citron rivet skal
1 msk pressad citronsaft
1 st vitlöksklyfta pressad
4 msk olivolja
1 tsk kinesisk soja
Sås:
1 st tonfisk 185 g
2 msk pressad citron
2 msk kapris
2 st sardellfiléer
1 dl bladpersilja hackad
1 st äggula
1.5 dl olivolja
flingsalt
nymald peppar
Gör så här
1
Sås: Låt tonfisken rinna av. Mixa alla ingredienser utom olja, salt och peppar med en stavmixer.
2
Fortsätt mixa medan oljan tillsätts i en tunn stråle. Smaka av med salt och peppar.
3
Skär varje kycklingfilé i fyra strimlor på längden. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och vänd ner kycklingen. Låt marinera i minst 1 timme.
4
Trä upp köttet på spett och grilla över glöd. Krydda med salt och peppar.
