Du behöver
- 1 citron
- 1 kvist färsk dragon
- 1 dl olivolja
- 1 nypa strösocker
- salt och peppar
- 4 kycklingfiléer eller 1 hel kyckling
- 1 burk matlagningsyoghurt
- 1-2 msk riven pepparrot
- 1 nypa strösocker
- salt och peppar
- 8-10 kvisttomater
- färsk basilika, vattenkrasse med flera färska örter
Gör så här
1
Mixa citronsaft, lite skalrasp, dragon och olja till en grön örtolja. Smaka av med socker, salt och peppar.
2
Bryn kycklingen så att den får en gyllenbrun färg. Låt den eftersteka på svag värme och pensla under tiden med lite örtolja.
3
Blanda yoghurten med pepparrot, socker, salt och peppar. Låt gärna stå och dra i kylen en stund.
4
Skär kycklingen i bitar och lägg upp på tallrik tillsammans med halverade kvisttomater, en liten klick pepparrotsyoghurt, en liten driva med färska örter och slutligen örtoljan droppad runt om.
Kommentar:
Ett recept från Sofiero slottsrestaurang.
