Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2 st kycklingfil
salt peppar
1 msk smör eller margarin
2 st paprika i olika färger
1 st röd chilipeppar
2 msk oregano hackad
140 g bacon
1 dl riven ost
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl mjölk
Servera med:
sallad
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka samman mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
2
Fyllning: Skär kycklingen i små bitar. Salta och peppra och stek i en stekpanna med smör tills kycklingen är genomstekt. Kärna ur och strimla paprikorna. Kärna ur och finhacka chilin. Låt paprika och chili fräsa med kycklingen ett par minuter. Blanda i oregano. Lägg kycklingfräset i pajskalet.
3
Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Strö över bacon och ost.
4
Äggstanning: Vispa samman ägg och mjölk och häll i pajskalet. Grädda i ca 40 minuter tills äggstanningen stannat. Servera med sallad.
