Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
3 msk vatten
Fyllning:
0.5 st grillad kyckling
15 st champinjoner
1 msk smör eller margarin
250 g sparris
Äggstanning:
3 st ägg
2.5 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda i 10 minuter.
3
Fyllning: Dela kycklingköttet i mindre bitar och lägg i pajskalet. Skiva och stek svampen i en stekpanna med smör. Krydda med salt och peppar och lägg svampen över kycklingen.
4
Bryt bort nedersta delen av sparrisen och förväll sparrisen ett par minuter. Låt rinna av. Lägg sparrisen i ett vackert mönster i pajformen.
5
Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll i formen. Grädda i ca 30 minuter.
