Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
0.5 st kyckling grillad
8 st steklök små
10 st körsbärstomater
1 dl oliver gröna
Äggstanning:
3 st ägg
1.5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
salt peppar
oregano
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form, 24 cm i diameter, och låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda i 10 minuter.
2
Fyllning: Rensa kycklingköttet från skinn och ben. Dela det i mindre bitar och lägg i pajskalet. Koka upp steklöken med skal. Spola den i kallt vatten och skala den. Dela stora lökar i mindre bitar. Lägg löken på kycklingen. Dela tomaterna och lägg dem tillsammans med oliver i formen.
3
Äggstanning: Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt, peppar och oregano, och häll i formen. Grädda strax under mitten i ugnen i ca 30 minuter.
