Du behöver
- 4 prt fullkornsris
- 800 g kycklinglårfilé
- olja att steka i
- 400 g krossade tomater
- 1 tärning kycklingbuljong
- 1 dl vatten
- 0.5 dl basilika hackad färsk
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 tsk majsenaredning
Majssallad:
1.5 dl slätbladig persilja
1 st rödlök
3 st små tomater
1 st majs (cirka 150 g)
1 msk rapsolja
1 tsk vinäger
1 nypa salt
Gör så här
Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Skär kycklingen i bitar och stek dem lätt i olja. Häll på tomatkross, buljongtärning, vatten och basilika och låt puttra i 5 minuter. Häll i grädde och redning och låt koka upp igen. Hacka persilja, rödlök och tomater och blanda med majs. Tillsätt olja, vinäger och salt. Servera kycklinggrytan med ris och majssallad.
