Du behöver
- 1 st kyckling ca 1
- smör
- 10 st steklök skalade
- 1 st äpple helst en spröd sort som Aroma
- 6.5 dl vatten
- 3 msk kycklingfond
- 0.5 dl äppelcidervinäger eller äppelcidervinäger
- 1 st lagerblad
- 3 st vitlöksklyftor skivade
- 1 tsk dragon
- 1.5 msk calvados
- 1 msk smör
Äppelsallad
3 st äpplen (gärna Ingrid Marie)
2 msk äppelcidervinäger
1 msk hackad gräslök
salt och peppar
mandelpotatis Rostad
1 kg mandelpotatis
2 msk rapsolja
hackad persilja
salt
Gör så här
1
Skär loss låren och vingarna från kycklingen, dela låren i leden. Dela bröstbitarna mitt itu. (Gå in på icakuriren.se och titta på webb-tv hur man styckar en kyckling.)
2
Bryn kycklingbitarna runt om i smör, salta och peppra. Lägg över i en gryta, bryn steklökarna och lägg i samma gryta, lägg i äppelbitarna. Häll på vatten, fond och vinäger. Tillsätt lagerbladet och koka sakta under lock i 20 minuter.
3
Bryn under tiden vitlöken och lägg med i grytan tillsammans med dragon och calvados de sista 2 minuterna. Rör i en smörklick och smaka av med salt och peppar.
4
Äppelsallad Blanda rivet äpple med vinäger, gräslök, salt och peppar.
5
Rostad mandelpotatis Sätt ugnen på 225 grader. Dela potatisen och lägg den i en långpanna, ringla över olja. Rosta i ugnen i 30 minuter. Salta och strö över persilja, sätt in långpannan i 5 minuter till.
