Du behöver
- 165 g currypasta Patak
- 2 msk rapsolja
- 4 st kycklingbröstfilé
- 1 tsk salt
- 2 dl kokosmjölk krämig
Sås:
1 st gurka
1 tsk salt
2 dl turkisk yoghurt
1 msk hackad mynta
svartpeppar
Servera med:
blomkålsbuketter kokt broccoli- och
basmatiris kokt
Ugn: 225°
Gör så här
1
Blanda currypasta och olja i en skål. Lägg filéerna i en ugnsfast form och gnid currypastan runt filéerna. Salta. Tillaga mitt i ugnen, ca 15 min. Tillsätt kokosmjölk och fortsätt tillagningen, ca 15 min.
2
Sås: Riv gurkan grovt och blanda med saltet. Låt gurkan rinna av i en sil, ca 10 min. Krama ur vätskan. Blanda gurka, yoghurt och mynta. Smaka av svartpeppar. Servera med kokta broccoli- och blomkålsbuketter och kokt ris.
