Du behöver
- 2 st rödlökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st röd chilipeppar
- 500 g kycklingfilé
- 2 krm paprikapulver
- salt och peppar
- 3 msk olivolja
- 1 tsk honung
- 1 st burk krossade tomater 400 g
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 st burk majs 350 g
- 1 st burk kidneybönor 410 g
Servera med:
sallad
crème fraîche
nachos
Gör så här
1
Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla chilin. Dela kycklingen i bitar, 2x2 cm.
2
Fräs all lök och chili i lite olja i stekpanna tills den börjar mjukna. Lägg över i en gryta. Fräs kycklingen kryddad med paprikapulver, salt och peppar i resten av oljan. Lägg över i grytan.
3
Tillsätt honung, krossade tomater och vinäger. Småkoka under lock i 10 minuter.
4
Skölj av majs och bönor och blanda ner i grytan. Koka i 5 minuter till. Servera med crème fraiche, sallad och nachos.
