Du behöver
Äppelchutney
3 st gröna äpplen
1 st gul lök
olja
1 dl strösocker
1 dl äppelcidervinäger
1 dl äppeljuice
1 st kanelstång
Kycklingburgare
500 g kycklingfärs
1 tsk salt
0.5 krm svartpeppar
3 msk finhackad persilja
25 g fetaost skuren i kuber
Servera med
1 st grönt äpple
0.5 st citron
2 msk majonnäs
4 st portionsbröd eventuellt lätt rostade
Gör så här
1
Äppelchutney: Dela, kärna ur och hacka äpplena fint. Skala och skiva löken.
2
Fräs löken i oljan i 5 minuter. Tillsätt äpplen och fräs i 3 minuter. Blanda i socker, vinäger, äppeljuice och kanel. Koka på medelvärme i ca 15 minuter.
3
Kycklingburgare: Blanda färsen med salt och peppar. Blanda i hälften av persiljan. Dela färsen i fyra delar. Tryck in en kub fetaost i varje del och forma till biffar så att osten ligger mitt i biffen.
4
Låt smör- och rapsolja bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek biffarna på medelvärme till fin färg, 2–3 minuter på varje sida. Strö över resten av persiljan. Efterstek under lock 8–10 minuter eller tills biffarna är helt genomstekta.
5
Kärna ur äpplet med äppelurkärnare. Skär i tunna skivor. Blanda med citronsaft så behåller de sin fina färg.
6
Bred majonnäs på bröden. Lägg på äppelskivor och biffar. Servera med chutney.
