Du behöver
- 4 st kycklingbröst
Gremolata:
2 st schalottenlökar
1 st vitlöksklyfta
3 st citron finrivet skal av
1 dl hackad persilja
1 dl olivolja
smör till stekning
salt och peppar
Gör så här
Skala och finhacka lökarna. Pressa vitlöken. Blanda samman lök, vitlök, citronskal, persilja och olivolja. Lägg kycklingbrösten i gremolatan och marinera i ca 4 timmar. Sätt ugnen på 160 grader. Smält smör i en stekpanna och bryn kycklingbrösten runt om. Lägg dem på ett ugnsfast fat och baka dem i ugn i 15 minuter eller tills de är genomstekta. Salta och peppra. Servera kycklingen på en bädd av ugnsbakade grönsaker. Toppa med fetaoströra.
