Du behöver
- 1 st kycklingfärs (ca 400 g)
- 1/2–1 tsk salt
- 0.5 krm vitpeppar
- 1 dl ströbröd
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk smör
Couscous:
2 st äpplen
1 st gurka
1 st morot
3 msk olivolja
3 msk äppelcidervinäger
1 msk flytande honung
1 krm salt
1 st mango i tärningar, (250 g), tinade
3 msk persilja finstrimlad
3 dl couscous varm eller kall
svartpeppar grovmalen
2 dl turkisk yoghurt eller grekisk yoghurt
Gör så här
1
Blanda färs, salt och peppar. Forma färsen till 6 biffar, det går lättast med vattensköljda händer. Vänd biffarna i ströbrödet.
2
Hetta upp oljan och smöret i en stekpanna. Lägg i biffarna och stek dem cirka 3 minuter på varje sida. Efterstek på svag värme under lock 10 minuter, tills biffarna är helt genomstekta.
3
Klyfta, kärna ur och skär äpplena i små bitar. Skär gurkan i små bitar. Skala och finstrimla moroten.
4
Blanda olivolja, vinäger, honung och salt i en bunke. Vänd ner äppel- och gurktärningar, morotsstrimlor, mangotärningar och persilja. Blanda i couscous.
5
Peppra och servera med biffarna och yoghurten.
Kommentar:
Variera den fruktiga couscousen med frukt du har hemma, till exempel apelsin, banan eller päron.
