Du behöver
- 12 st kycklingben
Marinad:
4 msk olivolja
citron saften från 1
2 tsk flytande honung
1 tsk gurkmeja
1 tsk mineralsalt
0.5 tsk svartpeppar
Rostade rotfrukter:
7 st potatis
0.5 st sötpotatis
2 st palsternackor stora
2 st rödbetor stora
4 msk olivolja
1 tsk timjan torkad
havssalt
svartpeppar nymalen
Tzatziki:
1/2 gurka
2.5 dl matlagningsyoghurt
1 st vitlöksklyfta pressad
mineralsalt
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Rör ihop ingredienserna till marinaden i en djup tallrik och vänd ner kycklingbenen i marinaden.
2
Skala rotfrukterna. Skär potatisen i klyftor och övriga rotfrukter i stavar.
3
Tänk på att sötpotatisstavarna ska vara lite större och rödbetsstavarna lite mindre än de övriga, så att allt har samma stektid. Lägg rotfrukterna i en skål och häll över oljan och kryddorna.
4
Rör om så att oljan och kryddorna blandas väl. Lägg rotfrukterna på en ugnsplåt och ställ kycklingbenen runtom längs kanterna på plåten. Stek i mitten av ugnen på 225 graders värme i cirka 30 minuter, tills allt är färdigstekt.
5
Gör i ordning tzatzikin genom att riva gurkan med ett rivjärn, krama ur vattnet och blanda ner i yoghurten. Tillsätt vitlöken och smaka av med salt. Ställ in i kylen tills det är dags att äta.
