Du behöver
- 300 g kycklingfilé
- 0.5 dl ketjap manis
- 0.5 tsk sambal oelek
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk ingefära riven
Sås:
1 dl vatten
100 g jordnötssmör
Salsa:
5 cm gurka
1 st salladslök
100 g mangotärningar
1 st lime saft av
1 msk färsk koriander
salt och peppar
Servera med:
ris
Gör så här
1
Skär kycklingen i 1 cm breda strimlor. Blanda samman ketjap manis, sambal oelek, sesamolja och ingefära. Trä upp kycklingen på spett och pensla på marinaden och låt stå i 15 minuter.
2
Sås: Koka upp vatten och rör i jordnötssmöret. Värm under omrörning och tillsätt resten av marinaden.
3
Stek eller grilla kycklingspetten ca 3 minuter per sida.
4
Salsa: Tärna gurkan och skiva salladslöken. Blanda med mango, limesaft och korianderblad. Smaka av med salt och peppar. Servera till kycklingspett, sås och ris.
