Kyckling med mango och paprika

Du behöver

• 250 g kycklingfil
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 msk rapsolja
• 0.5 st paprika gul
• 0.5 st grön paprika
• 1 st gul lök
• 50 g champinjoner
• 1 msk fisksås
• 0.5 msk ostronsås
• 0.5 msk strösocker
• peppar
• 1 msk ingefära riven
• 0.5 st mango

Garnera med:

koriander limeklyftor

Gör så här

1

Skär kycklingen i 1 cm tjocka skivor. Stek kyckling och hackad vitlök i en stekpanna med olja, 3–4 minuter.

2

Strimla paprikorna fint. Skala, dela och skiva löken tunt. Skiva svampen.

3

Tillsätt fisksås, ostronsås, socker, peppar, ingefära, paprika, lök och svamp till stekpannan och stek i ca 5 minuter.

4

Skala och klyfta mangon, och vänd ner i stekpannan. Strö över koriander och limeklyftor och servera direkt.