Du behöver
Det här behövs:
1.5 msk glutenfri mjölmix
0.75 dl potatismjöl
2 tsk pepparkakskrydda mald
1 tsk bakpulver
3 st ägg
1.5 dl strösocker
1 msk råsocker strö-
Till fyllningen:
2 dl kaffegrädde
2 msk maizena majsstärkelse
1 msk strösocker
2 st äggulor
1.5 tsk apelsinskal rivet
Ugn: 250°
Gör så här
1
Blanda mjölmix, potatismjöl, pepparkakskrydda och bakpulver. Vispa ägg och strösocker till en riktigt tjock och pösig smet.
2
Blanda samman ingredienserna och bred ut smeten i en liten långpanna, 20x30 cm, som du klätt med bakplåtspapper och smort lätt.
3
Placera långpannan mitt i ugnen och grädda i ca 7 minuter till lagom färg. Strö på råsockret och stjälp upp kakan på bakplåtspapper. Ta försiktigt bort pappret som klädde formen och låt kakan svalna under formen.
4
Rör samman ingredienserna till fyllningen, i den ordning de är uppräknade, i en kastrull. Låt koka upp under omrörning tills blandningen tjocknar. Passa noga så att temperaturen inte blir för hög, då kan krämen skära sig.
5
Låt krämen svalna av innan du brer ut den på kakbottnen och rullar samman med skarven ned.
