Du behöver
- 2 kg färskpotatis
- 1 st rödlök
- 5 st salladslökar
- 150 g sockerärter
Dressing:
0.5 dl rödvinsvinäger
2 msk rapsolja
2 msk olivolja
2 tsk dijonsenap
0.5 dl hackad persilja
salt och peppar
Gör så här
1
Tvätta potatisen och koka den mjuk. Häll av vattnet och ånga den torr. Skala, dela och skiva löken tunt. Skiva salladslöken. Ansa sockerärterna och koka dem 1 minut i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten.
2
Blanda samman vinäger, olja, senap, persilja, salt och peppar i en stor skål. Blanda i potatisen och låt den kallna.
3
Vänd ner sockerärter, lök och salladslök. Servera.
