Du behöver
- 2 kg färskpotatis
- 0.75 dl kapris
- 2 dl saltgurka fintärnad
- 2 st rödlökar
- 0.75 dl hackad gräslök
Dressing:
4 st äggulor
2 tsk pressad citronsaft
4 tsk grov skånsk senap
2 dl hackad dill
3 dl rapsolja
3 msk vatten
flingsalt
nymald vitpeppar
Gör så här
1
Dressing: Mixa äggulor, citronsaft, senap och dill med mixerstav i en hög smal skål. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i vattnet och smaka av med salt och peppar.
2
Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt kallna och skär i bitar. Vänd ner potatis, kapris och gurka i såsen. Lägg upp salladen och strö över hackad rödlök och gräslök.
