Du behöver
- 1/2 dl strösocker
- ca 2 dl kråkbär
- 1/2 dl portvin
- ca 2 dl reducerad renbuljong
- ca 2 dl reducerad oxsvanssky
- salt
- citronjuice
- smör
Gör så här
1
Smält sockret till ljus karamell, häll på kråkbären och portvinet. Koka tills karamellen löst sig. Häll på renbuljong och oxsvanssky. Koka ihop till önskad konsistens. Sila genom finmaskig sil.
Annons
2
Smaka av med salt, citronjuice och en liten klick smör. Ev några nya kråkbär.
Kommentar:
Förenkla så här:
Kråkbär finns vanligtvis inte att köpa. Använd blåbär i stället.
