Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Fyllning:
150 g champinjoner delade i bitar
0.5 st purjolök skivad
2 msk smör
170 g kräftstjärtar 1 burk
2 msk dill
Äggstanning:
3 st ägg
3 dl hummersoppa
salt svartpeppar
Ugn: 225º
Gör så här
1
Lägg vetemjöl i matberedaren med kniven monterad. Tillsätt smör och vatten, och mixa samman till en degboll.
2
Tryck ut degen i små aluminiumformar. Plasta in dem och låt dem stå i kylen, ca 30 minuter. Ta ut dem och nagga bottnarna med en gaffel. Fräs champinjoner och purjolök tills svampen börjar ta färg.
3
Förgrädda de små formarna i mitten av ugnen, ca 5 minuter. Fyll bottnarna med smörfrästa champinjoner, purjolök och kräftstjärtar. Strö över dillen.
4
Vispa samman ägg och soppa, och krydda med svartpeppar. Häll försiktigt äggstanningen över fyllningen. Grädda pajerna i nedre delen av ugnen, ca 15 minuter.
