Du behöver
- sejfilé ca 325 g
- 240 g krabbklokött eller krabba på burk
- 1 tsk salt
- 1 dl vispgrädde
- 1 st ägg
- 0.5 st lime rivet skal
- vitpeppar Chili Explosion
Panering:
3 dl panko asiatiskt ströbröd
Stekning:
0.5 dl rapsolja
2 msk smör
Limesås:
2 dl turkisk yoghurt
1 dl majonnäs
0.5 st lime rivet skal
salt och peppar
Garnera med:
koriander
Servera med:
limeklyfta
Gör så här
1
Skär fisken i bitar och lägg i skålen till matberedaren med kniven monterad. Lägg i krabbköttet och salt och kör med puls-knappen ett par gånger. Tillsätt grädde, ägg, limeskal och krydda med vitpeppar och Chili explosion. Kör till en jämn färs.
2
Forma färsen med fuktade händer till små bollar och rulla dem i panko. Stek krabbkakorna i en stekpanna med olja och smör, ca 3 min per sida.
3
Limesås: Blanda yoghurt, majonnäs och limeskal. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp krabbkakorna på ett fat och garnera med koriander. Servera med limeklyftor.
