Du behöver
- 0.5 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 st schalottenlök
- 500 g köttfärs
- 1 st ägg
- salt och peppar
- 0.5 dl hackad persilja
- 125 g mozzarella
Lingonsås:
2 dl sky och vatten
2 msk kalvfond
1.5 dl grädde
0.5 msk maizena redning
1 msk lingonsylt
Servera med:
potatis pressad
sockerärter
lingonsylt
kantareller
Ugn: 225º
Gör så här
1
Blanda ströbröd och mjölk i en skål, och låt svälla i 5 minuter. Skala och hacka löken fint.
2
Blanda i färs, lök, ägg, salt och peppar. Platta ut till en rektangel på en blöt skärbräda. Lägg på persilja och mozzarellan i bitar.
3
Rulla ihop och lägg köttfärslimpan på ett smort fat. Baka i ugnen i 40 minuter.
4
Lingonsås: Koka upp skyn som bildats med vatten, fond och grädde. Red av såsen och smaka av med lingonsylt, salt och peppar.
5
Servera såsen till köttfärslimpan med pressad potatis, sockerärter, lingonsylt och kantareller.
