Köttbullar med timjan och kryddpeppar

Du behöver

• 1 st lök stor gul
• 0.5 dl ströbröd
• 1 dl kaffegrädde
• smör till stekning
• 350 g nötfärs
• 250 g kalvfärs
• 200 g fläskfärs
• 2 st ägg
• 1 tsk farinsocker
• 2 krm kryddpeppar
• 0.5 tsk timjan smulad och torkad
• salt ca 2 tsk
• vitpeppar

Gör så här

1

Skala och halvera löken. Finriv den ena halvan och finhacka den andra. Häll ströbröd och kaffegrädde i en bunke, låt svälla en stund.

2

Fräs den finhackade löken mjuk och genomskinlig i lite av smöret i en panna utan att den får färg. Lägg över i bunken med ströbröd tillsammans med riven lök.

3

Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en jämn, slät färs. Stek en liten provbulle för att smaka av sälta och kryddning.

4

Rulla köttbullar och lägg på en fuktig skärbräda. Stek köttbullarna runt om i smör i en panna i cirka 8 minuter. Låt svalna.