Du behöver
- 0.5 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 1 st gul lök
- 2 msk smör
- 500 g blandfärs
- 1 st ägg
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gräddsås:
steksky + 2 dl vatten
1 msk kalvfond
2 dl grädde
1 msk soja
2 msk idealmjöl
salt, vitpeppar
Servera med:
kokt potatis eller potatismos
sallad
lingonsylt
Gör så här
1
Låt ströbrödet svälla i mjölken, ca 10 min. Finhacka och bryn löken lätt i en stekpanna med smör. Låt den svalna och blanda sedan med ströbrödsblandningen.
2
Tillsätt färs, ägg, fond, salt och peppar. Arbeta ihop till en smidig fast smet. Forma små runda köttbullar med oljade händer och lägg dem på ett smörpapper.
3
Stek köttbullarna, i omgångar, i en stekpanna, ca 3 min. Skaka pannan under tiden, så att de blir runda. Ta upp köttbullarna och håll dem varma under folie.
4
Gräddsås: Skölj ur pannan med vatten och sila ner skyn i en kastrull. Tillsätt fond, grädde, soja och mjöl. Vispa och låt såsen koka i 3 min.
5
Smaka av med salt och vitpeppar, och servera till köttbullarna med potatis, sallad och lingonsylt.
