Du behöver
- 500 g nötfärs
- 1 dl naturell yoghurt
- ägg
- 1 dl hackad färsk persilja
- vitlöksklyfta
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
Tomat- och paprikasås
400 g krossade tomater
grillade paprikor
gul lök
vitlöksklyfta
2 msk honung
1 msk olivolja
0.5 tsk cayennepeppar
0.5 tsk salt
Servera med
2 dl bulgur
2 msk olivolja
250 g broccoli
vitlöksklyfta
1 tsk flingsalt
30 g babyspenat
75 g fetaost
Gör så här
1
Sätt på ugnen. Blanda färsen med yoghurt, ägg, persilja, vitlök, salt och peppar. Forma till åtta köttbullar med blöta händer.
2
Mixa ihop tomatkrosset med paprika, lök, vitlök, honung, olja, salt och cayennepeppar. Häll tomatsåsen i en ugnsform och lägg i köttbullarna. Gratinera mitt i ugnen cirka 30 minuter.
3
Koka bulgur eller couscous enligt anvisning på förpackningen. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek broccolin, eventuellt med vitlök.
4
Salta med flingsaltet och vänd ihop med bulgur och spenat. Smula fetaosten över köttbullarna och eventuellt mer persilja. Servera med bulgurn.
