Korianderkotletter med bönsallad

Du behöver

• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 msk pressad lime
• 1 burk borlottibönor (250 g)
• 1 burk kidneybönor (250 g)
• 1 burk majskorn (285 g)
• 2 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• 1/2 dl grovt hackad koriander (blad)
• salt och svartpeppar
• 4 benfria fläskkotletter
• 2 tsk malen koriander (frön)
• salt
• olja till stekning

Gör så här

1

1 Rör ihop yoghurt och lime, ställ kallt.

2

2 Skölj bönorna och blanda med majs, olivolja, vinäger,

3

korianderblad, salt och svartpeppar.

4

3 Krydda kotletterna med koriander och salt. Stek dem på medelvärme 3–4 minuter på varje sida.