Du behöver
- 1 st kyckling ca 1,3 kg
- 2 l vatten
- 1 msk salt
- 0.5 st purjolök
- 1 st morot
- 1 st lagerblad
- 1 tsk vitpepparkorn
- persiljekvist
- timjankvistar
Currysås:
2 tsk curry
2 msk smör
2 st schalottenlökar
1 st äpple
2 msk vetemjöl
2 dl kycklingbuljong från kokningen
2 dl grädde
salt peppar
Servera med:
kokt ris
sockerärtor
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Koka upp vatten, salt, purjolök, morot, lagerblad, vitpepparkorn, persilje- och timjankvistar i grytan, ca 10 minuter. Lägg ner kycklingen och låt den sjuda under lock i ca 50 minuter.
2
Ta upp kycklingen. Ta bort skinnet och ta loss köttet från benen. Sila buljongen.
3
Fräs curryn i en kastrull med smör. Tillsätt hackad schalottenlök, tärnat äpple och låt det fräsa med en stund.
4
Tillsätt mjölet och rör om. Späd med kycklingbuljong och grädde, lite i taget, under ständig omrörning. Låt såsen koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingköttet. Servera med kokt ris och sockerärtor.
