Kokt kyckling med currysås

Du behöver

• 1 st kyckling ca 1,3 kg
• 2 l vatten
• 1 msk salt
• 0.5 st purjolök
• 1 st morot
• 1 st lagerblad
• 1 tsk vitpepparkorn
• persiljekvist
• timjankvistar

Currysås:

2 tsk curry
2 msk smör
2 st schalottenlökar
1 st äpple
2 msk vetemjöl
2 dl kycklingbuljong från kokningen
2 dl grädde
salt peppar

Servera med:

kokt ris
sockerärtor

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1

Koka upp vatten, salt, purjolök, morot, lagerblad, vitpepparkorn, persilje- och timjankvistar i grytan, ca 10 minuter. Lägg ner kycklingen och låt den sjuda under lock i ca 50 minuter.

2

Ta upp kycklingen. Ta bort skinnet och ta loss köttet från benen. Sila buljongen.

3

Fräs curryn i en kastrull med smör. Tillsätt hackad schalottenlök, tärnat äpple och låt det fräsa med en stund.

4

Tillsätt mjölet och rör om. Späd med kycklingbuljong och grädde, lite i taget, under ständig omrörning. Låt såsen koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingköttet. Servera med kokt ris och sockerärtor.