Du behöver
- 100 g smör
- 1.5 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 dl kokos
Topping:
50 g färskost
25 g smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Garnera med:
kokoschips
Ugn: 200°
Gör så här
1
Rör rumsvarmt smör och socker pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda i mjöl, bakpulver och kokos.
2
Fördela smeten i småbrödsformar. Grädda strax under mitten i ugnen, ca 10 minuter. Låt svalna.
3
Topping: Vispa samman färskost, rumsvarmt smör, florsocker och vaniljsocker, och klicka på muffinsen. Garnera med kokoschips.
