Du behöver
Småbrödsdeg:
200 g smör eller margarin
4.5 dl vetemjöl
0.75 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Kokoskakor:
1 st bröddeg 1 sats
Pensling och garnering:
ägg uppvispat
kokosflingor
hallonsylt fast
Ugn: 175°
Gör så här
1
Småbrödsdeg: Arbeta snabbt samman alla ingredienser till en deg. Svep in den i lite plastfolie och låt den vila kallt ca 1 timme.
2
Kokkoskakor: Dela degen i ca 35-40 lika stora bitar. Forma runda bollar. Tryck med fingret en fördjupning i varje kaka.
3
Doppa kakorna i uppvispat ägg och sedan i kokosflingor. Ställ dem på bakpappersklädda plåtar. Lägg lite sylt i fördjupningen.
4
Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.
