Du behöver
- 1.5 dl kokosmjölk
- 2 st äggulor
- 1 st lime rivet skal + 1 msk pressad limesaft
- 1 dl florsocker
- 3 dl vispgrädde
Servera med
kokos rostad
frukt exotisk t ex physalis, passisonfrukt, ananas, papaya
färsk mynta
Gör så här
1
Häll upp kokosmjölken i en bunke och rör den slät.
2
Vispa ihop äggulor, limeskal och siktat florsocker i en stor skål. Vispa i kokosmjölk och limesaft.
3
Vispa grädden och vänd ner den i äggsmeten.
4
Klä 6 portionsformar eller en stor form med plastfolie. Häll i smeten och täck med plastfolie och frys i minst 4 timmar.
5
Stjälp upp parfaiten och låt den stå en stund i rumstemperatur innan. Strö på kokos och servera med frukt och mynta.
