Du behöver
Grunddeg:
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1 tsk salt
1 st ägg
14.5 dl vetemjöl
Fyllning:
125 g smör eller margarin
1.5 dl socker
2 dl kokosflingor
Pensling:
ägg
Glasyr:
1.5 dl florsocker
2 tsk vatten
Ugn: 250°
Gör så här
1
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och se till att temperaturen är 37°.
2
Smula jästen i en bunke och lös upp degen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet.
3
Arbeta degen väl tills den släpper bunkens kant. Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter. Förbered under tiden fyllningen.
4
Rör ihop ingredienserna. Ta upp degen och dela den i två bitar. Kavla ut varje till en 1 cm tjock platta och skär i fyrkanter, ca 7x7 cm.
5
Lägg en klick fyllning på varje ruta och vik in snibbarna mot mitten. Tryck till och lägg knytena i bullformar.
6
Låt jäsa i ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 8 minuter. Rör ihop glasyren och glasera de avsvalnade bullarna.
