Du behöver
- 4 st ägg
- 2 dl socker
- 1.25 dl vetemjöl
- 0.75 dl potatismjöl
- 1.5 tsk bakpulver
Fyllning och garnering:
2 st gelatinblad
2 dl mjölk
1 st ägg
1 msk potatismjöl
1 msk socker
1 msk vaniljsocker
5 dl vispgrädde
1 st apelsin saften
2 l jordgubbar
1 st lime rivet skal
1 msk socker
mandelspån rostade
Ugn: 175°
Det här behövs till ca 12-14 bitar:
Gör så här
1
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda samman mjölsorterna med bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
2
Häll smeten i väl smord och bröad form, ca 25 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter eller tills kakan känns torr och har fin färg.
3
Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna på galler.
4
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa samman mjölk, ägg, potatismjöl och socker i en kastrull. Låt det sjuda under omrörning tills krämen tjocknar.
5
Ta kastrullen från värmen. Krama vätskan ur gelatinbladen och lägg ner dem i den varma krämen. Rör om. Låt krämen kallna. Rör i krämen någon gång under tiden.
6
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Rör ner den i krämen.
7
Dela den kalla kakan i 3 bottnar. Droppa pressad apelsinsaft över bottnarna. Mosa 1 liter jordgubbar eventuellt med 1 msk socker och rivet limeskal.
8
Bred cirka hälften av krämen över två bottnar och lägg jordgubbsmoset över. Lägg samman tårtan. Bred eller spritsa resterande vaniljgrädde över tårtan. Garnera med jordgubbar och mandelspån.
