Du behöver
- 150 g smör
- 4 dl strösocker
- 1.5 dl kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 3 st ägg
- 3 dl vetemjöl
Glasyr
1.5 msk smör
1 dl vispgrädde
150 g mörka chokladknappar
Till servering
färska hallon
Vispad grädde
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Smält smöret och häll det i en bunke. Tillsätt socker, kakao och vaniljpulver, vispa ihop med elvisp. Vispa i ett ägg i taget och vispa till sist i mjölet.
3
Häll smeten i en kakform med löstagbar kant (ca 24 centimeter i diameter), klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i mitten av ugnen 20–25 minuter, kakan ska vara lite lös i mitten. Låt kallna.
4
Glasyr: Låt smöret smälta i en liten släpplättpanna. Häll i grädden och koka upp under omrörning. Ta från värmen och rör i chokladen. Låt glasyren kallna och stelna något innan den breds på kakan.
5
Häll glasyren på kakan och bred ut den. Låt stå kallt 1–2 timmar. Servera med hallon och vispad grädde.
Kommentar:
Kladdkaka får vi aldrig nog av, och extra flott blir den med mörk chokladglasyr på toppen.
