Du behöver
- 5-6 st kycklinglår med ben
- salt och peppar
- 1 st gul lök
- 2-3 st vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1-2 tsk harissa
- 1 st hönsbuljongtärningar
- 2.5 dl vatten
- 1 burk krossade tomater
- 2 burk burk kikärter, 400 g sköljda, avrunna
Till garnering och servering
finhackad persilja
gott bröd
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen på en papprad plåt. Salta och peppra. Sätt plåten i mitten av ugnen och ugnsstek kycklingen 25 minuter, vänd en gång under tillagningstiden.
2
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det i oljan cirka 3 minuter i ugnssäker panna. Blanda i tomatpuré, harissa och smulad buljongtärning. Späd med vattnet och häll i tomaterna, mosa hela tomater med en gaffel. Koka såsen cirka 5 minuter. Häll i kikärterna och koka cirka 10 minuter.
3
Lägg kycklingen i pannan med kikärterna. Sätt pannan i nedre delen av ugnen ytterligare cirka 10 minuter eller tills kycklingen är klar. Garnera med finhackad persilja. Servera med gott bröd.
Kommentar:
Harissa sätter smak på den lättlagade kikärtspannan. Smaka dig fram till önskad styrka. Du kan också laga rätten med färdiggrillade kycklingdelar.
