Du behöver
Sockerkaka:
2 st ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk (går bra med mellanmjölk)
50 g margarin (flytande eller smält)
Fyllning:
0.5 kg äpplen (men de flesta äpplen går bra)
2.5 msk strösocker
kanel (snåla inte)
Gör så här
1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Smöra och bröa en rund (cirka 24 cm i diameter) form med löstagbar kant.
3
Skala äpplena och skär dem snabbt i tunna skivor i matberedare. Blanda med socker och kanel (rikligt) och låt äpplena stå och safta sig medan Du fortsätterŠ
4
Gör sockerkakssmeten: Vispa ägg och socker pösigt.
5
Blanda bakpulver och mjöl. Blanda mjölk och fett.
6
Blanda äggvispet med mjölblandning och mjölkfett, rör det försiktigt slätt.
7
Varva sen äppelskivor och sockerkakssmet i formen: tunt lager smet, hälften av äpplena, en tredjedel smet och sen resten och äpplena och slutligen det sista av smeten. Jämna till litet grann, men smeten fördelar sig bra.
8
Grädda cirka 45 minuter i mitten eller nedre delen av ugnen. Prova med sticka.
9
Kakan blir enastående saftig och god. Kakan kan sparas åtskilliga dagar i kylen och är saftig och god även kall.
Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.
