Kassler med blomkåls- och potatissallad

Du behöver

• 800 g skalad potatis
• 1 blomkålshuvud
• 15 cm purjolök
• 1 msk rapsolja
• 2 dl lätt-creme fraiche
• salt och svartpeppar
• 600 g kassler i skivor
• 1 msk rapsolja
• 3 msk riven pepparrot

Gör så här

1

Koka potatisen i 18 minuter, häll bort vattnet, ånga av. Plocka blomkålen till buketter och koka dem i 5 minuter i saltat vatten.

2

Fräs purjolöken i lite rapsolja utan att den tar färg.

3

Dela potatisen grovt med en gaffel eller bordskniv, vänd ihop med blomkål, purjolök och lätt-creme fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.

4

Bryn kasslern i stekpanna med lite rapsolja. Servera till blomkåls- och potatissalladen samt strö nyriven pepparrot över.