Du behöver
- 1 st bulldeg se nedan
Fyllning:
125 g smör rumsvarmt
0.75 dl strösocker
1.5 msk kardemumma nystött
1 krm salt
Sockerlag:
0.75 dl strösocker
0.75 dl vatten
Kardemummasocker
1 msk kardemumma nystött
1.5 msk strösocker
Gör så här
1
Bered degen på samma sätt som i grundreceptet och låt den jäsa i minst 40 minuter.
2
Fyllning: Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
3
Kavla ut degen till en stor kvadrat, cirka 2–3 mm tjock, på lätt mjölat bakbord. Känns det lättare att hantera en mindre bit deg kan du dela degen i två och kavla en bit i taget.
4
Bre på fyllningen. Vik ihop degen i ett så kallat treslag på längden. Först viker du över den ena tredjedelen, och därefter viker du över den andra tredjedelen ovanpå den första. Skär degen i remsor, cirka 2 cm breda.
5
Tvinna degremsorna och snurra ihop dem till nystan. Lägg bullarna med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar och låt jäsa övertäckta i cirka 40 minuter. Värm under tiden ugnen till 225 grader.
6
Sockerlag: Koka upp socker och vatten i en liten kastrull. Låt koka 1–2 minuter och dra sedan kastrullen från värmen. Låt svalna lite.
7
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 8–10 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.
8
Pensla dem med sockerlagen när de kommer ut ur ugnen och strö över kardemummasocker.
