Du behöver
- 2 msk smör
- 1/2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 3 äggulor
- 1/2 gul lök
- 1 dl gula kantareller
- 2 msk smör
Gör så här
1
Smält smöret och rör ut vetemjölet. Rör ner mjölken och koka upp under omrörning. Koka 3–4 minuter. Ta kastrullen av plattan och vispa ner äggulorna, en i taget. Sjud upp igen och låt såsen kallna.
Annons
Annons
2
3
Skala och finhacka löken, rensa svampen och skär ner den. Fräs lök och svamp i lite smör utan att det tar färg. Lägg upp på kökspapper så att överflödigt fett avlägsnas.
4
Rör ner svamp- och lökblandningen i såsen och låt klimpsmeten kallna. Skeda upp den direkt i sopptallriken och häll på den varma buljongen.
