Du behöver
- ca 200 g putsade kantareller
- 3 msk klarat smör och 25 g kallt smör
- vitlöksolja
- salt och peppar
- Vitlöksolja:
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl smakneutral matolja,
- t ex druvkärne- eller solrosolja
Gör så här
1
Bryn kantarellerna i klarat smör, avsluta med lite kallt smör och låt bubbla.
Annons
2
Smaka av med salt, peppar och vitlöksolja.
3
4
Vitlöksolja:
5
Finhacka vitlöken, täck med olja, låt dra över natten i kyl.
Kommentar:
Förenkla så här:
Smält aningen smör i stekpannan, sätt en vitlöksklyfta på en gaffel och gnid in pannan med vitlöken. Stek kantarellerna som vanligt, och rör bara runt med vitlöksklyftan, då slipper du tillaga vitlöksoljan.
