Kantarell- och ostmuffins

Du behöver

• 1.5 dl filmjölk
• 0.5 dl smör-rapsolja
• 1 st ägg
• 1 dl kantareller hackade smörfrästa
• 1.5 dl västerbottensost riven
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl vetemjöl special fullkorn
• 1.5 tsk bakpulver
• 2 krm salt

Garnera med:

flingsalt

Ugn: 225º

Gör så här

1

Rör samman fil, matfett, ägg, kantareller, ost och de båda mjölsorterna blandat med bakpulver och salt, i en skål.

2

Klicka eller spritsa ut smeten upp till 3/4 i dubbla småbrödsformar. Strö över lite flingsalt. Grädda på en plåt i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Servera muffinsen ljumma till soppa eller sallad.

Kommentar:
Smeten kan ligga färdig i spritspåsen, i kylen över natten.