Du behöver
- 0.5 st savojkålshuvud
- 0.5 dl grötris
- 1 dl vatten
- 1 dl mjölk
- 400 g blandfärs
- 1 st gul lök
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk timjan eller körvel
- 1 tsk mejram
- 1 msk ljus sirap
- 1 msk kycklingfond konc
- 2 msk smält smör
- 2 msk sirap
Sås:
1 dl sky från ugnsstekningen
2 msk kalvfond konc
3 dl vatten
3 msk redning Maizena
salt svartpeppar
Garnera med:
2 msk persilja
Servera med:
kokt potatis
lingonsylt rårörd
Ugn: 200º
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skölj och dela kålen i bitar. Förväll i en gryta med lättsaltat vatten, ca 3 minuter. Spola av i kallt vatten. Låt kålen droppa av på en ren kökshandduk.
2
Koka en lös gröt av risgryn, vatten och mjölk. Låt svalna.
3
Blanda en lös färssmet med risgrynsgröt, blandfärs, finhackad lök, salt, nymald peppar, timjan, mejram, sirap och kycklingfond. Blanda ner kålen.
4
Smörj en ugnssäker form och lägg i kål- och färsblandningen. Släta till ytan och pensla med smält smör och sirap. Tillaga i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.
5
Sila av stekskyn. Koka upp skyn med kalvfond, vatten och brun redning. Rör om, koka upp och låt sjuda i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Garnera med hackad persilja och servera med kokt potatis, skysås och lingonsylt.
