Du behöver
- 225 g vitkål savoykål eller spetskål
- 1 dl couscous gärna fullkorn
- 1.5 dl mjölk
- 250 g köttfärs mager
- 1 st ägg
- 0.5 tsk salt
- 0.5 krm svartpeppar nymald
- 2 krm mejram
- matfett
- 0.5 tsk soja
- 2 tsk sirap
Servera med:
potatis kokt
kålrot
lingonsylt
Ugn: 200°
Det här behövs till 2–3 port:
Gör så här
1
Skär kålen i strimlor och förväll den i saltat vatten, 3 minuter. Låt den rinna av i ett durkslag.
2
Koka couscousen i mjölk istället för vatten, enligt anvisningarna på förpackningen.
3
Blanda förvälld kål, couscous, köttfärs, ägg, salt, peppar och mejram i en bunke. Smörj två, tre ugnssäkra portionsformar. Fyll färsen i formarna och pensla med soja blandad med sirap.
4
Tillaga kålpuddingen i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Servera med kokt potatis, riven kålrot och lingonsylt.
Kommentar:
Om du vill ha sås till kålpuddingen, blanda buljong av kalvfond och red av med Maizena mörk redning och koka i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
