Du behöver
Botten:
50 g margarin eller smör
1 dl vetemjöl
5 dl mjölk
0.5 tsk salt
0.5 tsk citronpeppar
0.5 tsk bakpulver
3 st ägg
Fyllning:
175 g lax kallrökt i bit
1 st knippa dill
200 g färskost naturell
1 dl gräddfil
1 msk saft pressad av citron
0.5 tsk citronpeppar
Gör så här
1
Botten:
2
Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölet och späd med mjölken. Låt koka under omrörning några min. Låt svalna. Tillsätt bakpulvret och citronpepparn.
3
Rör ner äggulorna i smeten. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner äggvitorna i smeten. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i
4
ugnen i 200°C, 15-20 min. Stjälp upp på smörgåspapper och dra bort bakplåtspappret. Låt kallna.
5
Fyllning:
6
Hacka laxen och dillen smått. Blanda osten med gräddfil och smaka av med citronsaft och -peppar. Vänd i lax och dill. Bred ut fyllningen på bottnen och rulla ihop. Ställ rullen kallt ca 4 tim. Skär upp rullen i ca 2 cm breda skivor.
7
Garnera med citronklyftor och rödlöksringar.
