Du behöver
- 0.5 st purjolök
- 200 g champinjoner
- 400 g kalkonfilé
- salt och peppar
- 0.5 dl vatten
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl jordnötssmör med bitar i
- 1 st lime saften
Till servering
nykokt pasta
finrivet limeskal
hackade jordnötter
Gör så här
1
Snitta och skölj purjon väl, skiva tunt. Ansa och skiva svampen. Tärna kalkonfilén.
2
Stek purjon i smör på låg värme, den ska bli mjuk och glansig. Stek svamp och kalkon var för sig i hetare panna till fin färg. Salta och peppra. Lägg över det stekta i en gryta allteftersom. Vispa ur stekpannan med vattnet.
3
Rör ner steksky, vispgrädde och jordnötssmör i grytan. Låt alltsammans småkoka i 5 minuter, rör då och då. Rör ner limesaft, smaka av med salt. Späd med lite vatten om såsen känns väl tjock.
4
Servera såsen med pasta, finrivet limeskal och hackade jordnötter.
Kommentar:
Här får den gräddiga pastasåsen smak av jordnötssmör och pressad lime, perfekt ihop med med kalkonkött.
