4 portioner
Du behöver
- 1 huvud savojkål
- 100 g champinjoner
- ½ st gul lök
- 400 g blandfärs
- 2 msk smör 1 + 1 msk smör
- 1 dl kokt ris
- 1 msk dijonsenap
- 2 dl vispgrädde
- 1 ägg
- salt och peppar
- 2 msk ljus sirap
Sås
2 dl sky
1 dl vispgrädde
1 msk kinesisk soja
ev 1 msk majsstärkelse
Garnera med
persilja
Servera med
rårörda lingon
kokt potatis
Ugn: 175°
Gör så här
1
Lossa kålbladen från kålhuvudet och lägg ner dem i kokande vatten. Koka i 5 minuter. Ta upp bladen och låt dem rinna av. Skär bort den grova mittnerven.
2
Hacka champinjoner och lök. Fräs i smör tills vätskan kokat in. Blanda färsen med fräset, ris, senap, grädde och ägg. Krydda med salt och peppar. Färsen ska vara ganska lös.
3
Lägg en klick färs på varje blad och rulla ihop till dolmar. Bryn dolmarna i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en form. Koka ur stekpannan med lite vatten mellan stekningarna. Häll skyn i formen.
4
Ringla över sirap och tillaga klart i ugnen i ca 30 minuter.
5
Häll av skyn och koka upp den med grädde. Tillsätt soja. Smaka av med salt och peppar. Red ev med majsstärkelse.
6
Strö över persilja och servera med lingon och kokt potatis.
