Julig sallad med ädelost

Du behöver

• 1 st rossisallad litet huvud
• rödkålshuvud
• 6 st grönkål späda blad
• 1 st broccoli
• 1 st schalottenlök
• 3 st apelsiner
• 0.5 dl pumpafrön
• 0.5 dl valnötskärnor
• 0.5 dl rapsolja kallpressad
• 2 msk rödvinsvinäger
• havssalt och svartpeppar
• 140 g ädelost

Gör så här

1

Skölj och plocka salladen och kålen i små bitar och buketter. Doppa grönkålen och broccolin i kokande vatten, kyl ner i isvatten och låt rinna av.

2

Skala och skiva schalottenlöken. Skala apelsinerna med en kniv så att fruktköttet blir synligt. Skär ut skinnfria klyftor med hjälp av en liten kniv. Rosta fröna och nötterna i ugn eller i en torr varm stekpanna.

3

Blanda olja och vinäger, smaka av med salt och peppar och vänd ner alla ingredienser utom osten. Smula över osten vid servering.