Du behöver
Mördeg:
2.5 dl vetemjöl
100 g smör
1 msk socker
1 st äggula
150 g mandelmassa
portvinsgelé ca 130 g
1 msk pressad citron eller torrt vitt vin
1 l jordgubbar färska
Gör så här
1
Börja med att hacka samman mjöl, smör och socker till mördegen. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop en deg. Lägg den i kylen i 30 minuter.
2
Värm ugnen till 200 grader. Tryck ut degen med fingrarna i en pajform. Grädda den i 15 minuter.
3
Riv mandelmassan grovt rdirekt ner i det förgräddade pajskalet. Botten ska täckas av mandelmasserasp.
4
Grädda cirka 10 minuter tills mandelmassan fått en kraftigt brun nyans. Låt svalna.
5
Smält geléet i en kastrull på spisen eller i mikron. Sätt smak med pressad citron eller torrt vitt vin.
6
Skölj och dela jordgubbarna. Lägg dem tätt, tätt i pajskalet. Pensla dem med geléet när det stelnat något.
7
Njut kakan med mjukrörd gammaldags vaniljglass till. Eller en klick crème fraîche!
Kommentar:
Jordgubbsfrossa har vi numera nästan året runt, men aldrig smakar de så gott som när solen skiner och du kan äta ute!
