Du behöver
- 2 st kålrabbi
- 600 g jordgubbar
- 3 st rödlökar färska
Dressing:
1/2–1 st chilifrukt röd spansk
2 st apelsiner pressad saft
1 msk ljust muscovadosocker
2 msk vit balsamicovinäger
salt peppar
Servera med:
6 skiva baguette
6 skiva taleggioost italiensk kittost
Garnera med:
basilika thaibasilika eller klotbasilika
Gör så här
1
Skala, dela och skär kålrabbin i tunna skivor, gärna på mandolin. Skölj, ta bort blomfästet och skiva jordgubbarna. Ansa och skiva lökarna tunt, gärna på mandolin.
2
Dressing: Kärna ur och finhacka chilin. Blanda apelsinsaft, muscovadosocker, vinäger och chili i en stor skål. Smaka av med salt och peppar. Vänd försiktigt ner kålrabbi, jordgubbar och lök i dressingen. Lägg upp på serveringsfat.
3
Lägg baguetteskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Lägg aleggio på bröden. Grilla högt i ugnen under grillelementet tills osten får fin färg, 3–5 minuter. Servera till salladen. Garnera med valfri basilika.
