Du behöver
- 4.5 dl vetemjöl
- 4 msk strösocker
- 200 g smör eller margarin
- 2 st äggulor
Maräng:
2 st äggvitor
2 dl strösocker
Ugn: 150°
Gör så här
1
Blanda mjöl och socker och finfördela smöret i blandningen. Tillsätt äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg. Forma degen till en fyrkantig platta och låt den vila kallt i 30 minuter. Kavla ut degplattan till en större platta, 20x35 cm.
2
Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner sockret. Bred marängen på degplattan men inte ända ut, utan spara någon cm längs ena långsidan. Rulla ihop degplattan från andra långsidan till en rulle.
3
Lägg rullen på en skärbräda och låt den stå i frysen i 30 minuter. Skär rullen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 15–20 minuter.
