Järpar med sockerärter

Du behöver

• 0.5 st ägg
• 1 msk ströbröd
• 0.5 dl mjölk
• 250 g köttfärs
• salt och peppar
• 1 msk smör eller margarin
• 1 dl vatten
• 2 tsk kalvfond
• 0.5 dl vispgrädde
• 2 tsk maizenaredning
• 0.5 dl hackad persilja
• 75 g sockerärter

Servera med:

kokt potatis

Gör så här

1

Blanda ägg, ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter. Blanda i färs, salt och peppar.

2

Forma färsen till järpar och stek i smör i en stekpanna, ca 8 minuter. Ta upp järparna och häll i vatten, fond och grädde i stekpannan.

3

Koka upp och red av med redning. Smaka av med salt och peppar och rör i persilja. Lägg ner järparna i såsen och låt dem bli varma. Koka sockerärterna i 3 minuter och servera till järparna tillsammans med kokt potatis.